Cách làm món cá kèo nướng muối ớt trên bếp than hồng

Có thể bạn quan tâm :

>> Cách ướp món cá nướng giấy bạc thơm ngon nức mũi

>> Cách làm món sườn nướng kiểu Hàn Quốc

>> Cách làm món cá đuối nướng nghệ thơm nức mũi trên bếp than

 

Những nguyên liệu cần có để thực hiện món cá kèo nướng muối ớt

Cũng giống như nguồn gốc và cách chế biến của mình, cá kèo nướng muối ớt không tạo nên ấn tượng bởi sự sang trọng, cao cấp mà ngay từ chính những nét giản dị, đơn sơ của mình. Những nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện món cá kèo nướng muối ớt vô cùng dễ tìm ngay tại các chợ, siêu thị hay cửa hàng nào.

 

 

Nguyên liệu cần có:

1kg cá kèo

 

 

Xiên que

Gia vị: muối, me chín, đường, ớt hiểm, dầu ăn

Khi chọn nguyên liệu, bạn cần chú ý lựa chọn cá kèo càng tươi ngon càng tốt. Cá kèo còn tươi sống sẽ tạo nên hương vị ngọt tự nhiên cho thịt cá và mang lại những sự thăng hoa trong vị giác dành cho người thưởng thức. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn, bạn cũng có thể chọn cá kèo đã được làm sạch sẵn trong các siêu thị lớn. Để món ăn được ngon nhất, bạn hãy dùng loại muối hạt (muối biển) tự nhiên

Cách làm món cá kèo nướng muối ớt thơm ngon tuyệt vời

Cách làm món cá kèo nướng muối ớt thơm ngon, ấn tượng nhất bao gồm 3 công đoạn chính: Sơ chế, Nướng cá và Làm nước chấm.

Sơ chế thực phẩm

Sau khi mua cá về, mang đi rửa thật sạch sau đó dùng que tre xiên cá từ phần miệng đến phần đuôi

Ớt cắt cuống, rửa sạch và cho vào cối cùng muối hạt sau đó giã thật nhuyễn.

Dùng hỗn hợp muối ớt đã giã xát đều lên từng xiên cá và ướp trong vòng 15 – 20 phút để thấm đều gia vị

Cách nướng cá kèo trên bếp than

Bước 1: Nhóm lửa và điều chỉnh lò than hoa cháy hồng, đều

Bước 2: Đặt vỉ nướng lên lò than sau đó xếp từng xiên cá lên trên vỉ và tiến hành nướng.

 

 

Bước 3: Trong quá trình nướng nên lưu ý điều chỉnh, lật mặt cá và quét thêm lớp dầu để thịt cá tránh bị khô và giòn hơn.

Bước 4: Đặt cá ra dĩa, trang trí cùng một vài loại rau ăn kèm

 

 

Với nguyên liệu me đã chuẩn bị, bạn có thể dễ dàng pha được một chén nước chấm me đậm vị, vừa ăn. Khi thưởng thức, từng miếng thịt cá giòn thơm, cay cay mặn mặn sẽ vô cùng kích thích vị giác. Chúc các bạn thành công với cách làm món cá kèo nướng muối ớt đơn giản của chúng tôi!