Cách làm món cá lóc nướng mỡ hành thơm ngon

Có thể bạn quan tâm :

>> Cách nướng thịt ba chỉ thơm ngon trên bếp than hồng

>> Cách làm món sườn nướng BBQ trên bếp than 

>> Chọn bếp nướng dành cho món gà nướng muối ớt

 

1. Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì?

Để tiến hành chế biến món cá lóc nướng mỡ hành được thơm ngon và chuẩn vị, trước hết bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu dưới đây nhé:

Cá lóc (hay còn gọi là cá quả): 1 - 2 con (mỗi con khoảng 1kg)

 

 

10 gram hành lá

3 - 5 tép tỏi

2 củ hành tím

6 - 8 cây sả

Bún tươi ăn kèm: 1kg bún

Rau sống ăn kèm

Gia vị: hạt nêm, nước mắm, mì chính, dầu ăn, ớt

2. Cách chế biến món cá lóc nướng mỡ hành:

Dưới đây là các bước đơn giản để tiến hành chế biến món cá lóc nướng mỡ hành:

 

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm món cá lóc nướng mỡ hành:

Cá lóc: mổ làm sạch mang cá và móc sạch ruột cá. Nên để cả vảy cá rồi dùng muối sát đều lên mình cá, sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Sả băm nhỏ 2 - 3 cây, còn lại để nguyên cả cây

Rau sống: nhặt, rửa sạch bằng nước, sau đó để ráo nước

Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ. Tỏi, hành tím băm nhỏ

 

Bước 2: Ướp cá:

Đem cá lóc ướp cùng với hành tím nhuyễn, 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe tiêu. Chú ý không nên cho quá nhiều gia vị sẽ làm mất độ ngọt tự nhiên của cá.

 

Bước 3: Sau khi ướp cá, các bạn nên bọc cá trong giấy bạc khoảng 3 - 4 tiếng đồng hồ để cá ngấm đều gia vị. Trong khi đợi cá ngấm gia vị, bắt chảo lên bếp, làm nóng dầu trong chảo để phi hành. Sau khi hành vàng tới thì cho ra một bát con.

 

Bước 4: Sau khi ướp bên ngoài cá, bạn dùng sả băm nhỏ, ớt, hành lá thái nhỏ đã qua chế biến nhét gần đầy bụng cá lóc. Sau đó dùng một cây sả nguyên xiên từ miệng cá xuống hết thân cá. Nướng cá trên bếp than, khi thấy vỏ cá hơi đen lại và có mùi thơm thì khi đó cá đã chín tới.

 

 

Bước 5: Tiến hành pha nước mắm chua ngọt:

Cho nước mắm, nước, đường, nước cốt chanh theo tỷ lệ 1:2:1:½ vào bát và nêm nếm lại sao cho vừa ăn và khuấy đều.

 

Bước 6: Xếp cá ra dĩa cùng với rau sống, rắc ớt, xả và hành phí lên trên cá. Dọn kèm với bún, nước chấm, bánh tráng,... để thưởng thức trọn vẹn món cá lóc nướng mỡ hành.

 

 

Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành xong món cá lóc nướng mỡ hành thơm ngon và bổ dưỡng. Vì cá lóc là một món thơm ngon và bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe nên các bạn có thể bổ sung món ăn này vào bữa cơm hằng ngày nhé. Chúc các bạn thành công!