Cách làm món cà tím nướng mỡ hành thơm ngon trên bếp than

Có thể bạn quan tâm :

>> Cách ướp gia vị dành cho món chân gà nướng 

>> Cách làm món mực nướng sa tế làm mồi nhậu 

>> Cách làm món ốc nướng tiêu thơm ngon ngây ngất 

 

Món cà tìm nướng mỡ hành được chế biến từ những nguyên liệu vô cùng đơn giản và dễ tìm, bên cạnh đó công đoạn chế biến cũng vô cùng đơn giản. Theo cách làm món cà tím nướng mỡ hành dưới đây, bạn sẽ như được trở về với quê hương, về với tuổi thơ giản dị của mình.

Nguyên liệu cho món Cà tím nướng mỡ hành

500gram cà tím: Bạn có thể dễ dàng tìm mua cà tím từ 3 – 4 quả trong các siêu thị hoặc chợ. Nên chọn mua những quả cà tím chín vừa, có vỏ trơn đẹp mắt.

 

 

200gram thịt nạc thăn

 

 

100gram hành lá và ngò rí

50gram mỡ nước. Nếu không có mỡ nước, bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng dầu ăn hoặc bơ đun chảy

50gram hành tỏi khô

Gia vị: nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, đường, ớt bột, muối

1 quả chanh

3 quả ớt sừng

1kg than: Tốt nhất nên sử dụng than hoa hoặc than chất lượng tốt để nướng không gây ra nhiều khói, mụi than,... và mang lại hương vị tuyệt vời nhất cho món ăn.

Cách làm món cà tím nướng mỡ hành

Sau khi đã chuẩn bị xong các nguyên liệu, chúng ta bắt đầu tiến hành những bước sơ chế thực phẩm và chế biến theo cách làm món cà tím nướng mỡ hành thơm ngon bằng bếp than dưới đây:

Sơ chế

Bước 1: Làm sạch, băm nhỏ hành tỏi và phi hành cho thơm sau đó vớt ra để nguội.

Bước 2: Sơ chế, làm sạch cà tím. Ngâm cà tìm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút

Bước 3: Cho thịt vào máy xay xay nhuyễn, ướp với gia vị sao cho vừa ăn

Bước 4: Thái nhỏ hành lá, ngò rí và ớt trái. Chanh ép lấy nước cốt

Chế biến món ăn

Cách làm món cà tím nướng mỡ hành vô cùng đơn giản và dễ dàng. Để tiến hành thực hiện công đoạn nướng cà tím, bạn cần phải chuẩn bị một chiếc lò than đã được nhóm bếp sẵn, than hồng và cháy đều trước khi nướng.

Bước 1: Bắt chảo lên bếp, đơi chảo nóng cho mỡ nước (hoặc dầu ăn, bơ vào), phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn và ít ớt bột. Sau đó cho thịt xay vào xào vừa chín tới rồi cho hành lá. Sau khi xào xong, đổ thịt ra tô.

Bước 2: Đặt từng trái cà tím lên vỉ nướng rồi đặt lên bếp than. Lưu ý trở cà liên tục để chín đều và tránh cháy xém. Khi cà có màu đen và mùi thơm vừa ý là được.

Bước 3: Pha mắm theo công thức 3 thìa nước mắm, 1 thìa đường, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa tỏi, ớt băm, 1 thìa nước cốt chanh.

Bước 4: Bổ dọc quả cà làm đôi sau đó cho phần thịt đã xào và nước mắm lên trên. Bạn có thể trang trí tùy theo sở thích.

Cách làm món cà tím nướng mỡ hành trên sẽ rất phù hợp cho bữa cơm gia đình vào những ngày xe xe lạnh. Mùi vị thơm ngon, hương vị mặn mặn ngọt ngọt đầy quyến rũ hòa quyện giữa cà và thịt bằm, mỡ hành thật khiến con người ta nhớ mãi không quên!