Cách làm món lươn nướng xả ớt trên bếp than ngon tuyệt

Có thể bạn quan tâm :

>> Cách làm món cá lóc nướng muối ớt thơm ngon 

>> Cách nướng thịt ba chỉ thơm ngon trên bếp than hồng 

>> Cách làm món sườn nướng muối xả ngon không cưỡng

 

Nguyên liệu món lươn nướng xả ớt

Thịt lươn là một loại thịt có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của mọi người, đặc biệt là trẻ em. Chính vì vậy, nếu biết cách điều chỉnh lượng ớt vừa phải bạn cũng có thể cho con em của mình thưởng thức món ăn này.

Với cách làm món lươn nướng xả ớt hoàn toàn đơn giản mà chúng tôi đưa ra dưới bài viết, bạn sẽ được thưởng thức món ăn này một cách nhanh chóng, ngon miệng. Tất cả những gì bạn cần phải chuẩn bị là những nguyên liệu thật vệ sinh, tươi ngon và an toàn.

Nguyên liệu cần có

350gram thịt lươn (khoảng 8 con)

 

 

Giấm hoặc Rượu trắng

 

 

Sả, ớt sa tế, tỏi

Nước me

Rau ôm, ngò gai

Đậu phộng

Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, đường, nước mắm,…

Cách làm món lươn nướng xả ớt ngon tuyệt hảo

Sơ chế:

Bước 1: Làm sạch lươn với nước lạnh và giấm (hoặc rượu trắng) thật kỹ để khử bớt mùi tanh. Bỏ ruột, lấy gân máu của lươn sau đó khứa rãnh cách nhau khoảng 3cm dọc trên thân lươn

Bước 2: Rửa sạch, băm nhỏ sả, ớt, tỏi

 

 

Bước 3: Rang đậu phộng rồi đãi vỏ

 

Chế biến:

Bước 1: Ướp thịt lươn với 3 muỗng café bột ngọt, 1 muỗng café muối, 2 muỗng café tiêu xay, 6 muỗng café đường, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh ớt sa tế, 2 muỗng canh sả ớt bằm. Trộn thật đều và đợi trong vòng 30 phút để thịt lươn thấm đều gia vị

 

 

 

 

Bước 2: Bắt vỉ nướng lên lò than đã cháy đều, đặt từng con lươn lên và tiến hành nướng cho đến khi thấy có màu đẹp mắt và chín đều.

 

 

Bước 3: Pha nước chấm theo tỉ lệ 2 muỗng canh nước mắm ngon, 3 muỗng canh nước me, 1 muỗng café bột ngọt, 8 muỗng café đường, 2 muỗng café tỏi ớt băm và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước chấm tròn vị nhất.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức. Ăn kèm cùng rau đã chuẩn bị sẵn.

 

 

Thịt lươn dai dai, ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị cay nồng của sả ớt, lại còn được nướng trên than hồng nóng hổi, thơm ngất ngây quả thật sẽ đem lại cho bạn những trải nghiệm vô cùng tuyệt vời. Với cách làm món lươn nướng xả ớt trên đây, chúng tôi hy vọng bạn có thể chuẩn bị thật nhiều bữa ăn ngon cho gia đình của mình.