Có nên nướng thức ăn bằng bếp gas không?

Có thể bạn quan tâm :

>> Những mẫu bếp nướng giá rẻ hiện nay 

>> Bếp nướng than loại nào sài tốt ?

>> Mua bếp nướng than hoa giá rẻ ở đâu TPHCM 

 

Nướng là một trong những phương pháp chế biến thức ăn quen thuộc của người Việt, các món nướng không quá nhiều dầu mỡ như món chiên, cũng không nhạt nhẽo như các món luộc, hấp nên rất được người Việt ưa chuộng. Nhưng liệu chúng ta có nên nướng thức ăn bằng bếp gas hay không?

Sinh ra chất gây ung thư

Nướng thức ăn bằng bếp gas có thể sản sinh một lương chất Polycyclic Aromatic Hydrocarbon (PAHs) và khói độc hại do thực phẩm bị đốt cháy với mức độ nhanh và nhiệt độ cao. Những chất này là nguyên nhân gây ra bệnh ung thư, đặc biệt là các bệnh về đường hô hấp. Đặc biệt đối với những gia đình không có gian nhà bếp thông thoáng, thì những khối độc này càng tai hại. Ngoài ra khi ăn trực tiếp đồ nướng trên bếp gas, sẽ hấp thụ một lượng khi gas nhất định, nguy hại tới sức khỏe người dùng.

 

Dễ cháy nổ

Điều này dễ dàng xảy ra khi sử dụng bếp gas mini chế tác các món nướng. Đặc điểm cấu tạo của bếp gas mini là bình gas khá gần với bếp, nếu xảy ra hiện tượng rò rỉ gas thì chắc chắn sẽ xảy ra vụ cháy nổ. Ngoài ra, nếu dùng trong thời gian dài, ảnh hưởng từ nhiệt độ cao cũng sẽ dễ dàng gây ra hiện tượng rò rỉ gas, dẫn đến cháy nổ.

Thức ăn không hấp dẫn

Khác với bếp than, nhiệt độ của bếp gas khá cao, lại duy trì ổn định, nên các món ăn được nướng bằng bếp gas đòi hỏi chú ý cao độ. Vì nếu lơ là trong phút chốc có thể khiến món ăn cháy khét, đặc biệt là khi nướng các thực phẩm lâu chín, như các loại thịt, thường chỉ chín ở bề mặt ngoài, nhưng bên trong sống nhăn. Nếu để bên trong được nướng chín, thì bề ngoài đã khô ráp, khó ăn.

Tốn nhiều công sức vệ sinh

Dầu mỡ từ thịt và các loại nước xốt ướp, tẩm khi nước sẽ chảy xuống, đóng bẩn, rất khó vệ sinh. Đặc biệt là khi nước các thức ăn nhiều dầu mở thì việc vệ sinh càng khó khăn hơn, tốt nhiều thời gian và công sức.

 

 

Nói chung, khi muốn thưởng thức những món nướng một cách hoàn hảo thì nên sử dụng bếp than hồng. Chúng ta không nên nướng thức ăn bằng bếp gas vì thật sự nó sẽ ảnh hưởng không tốt đến chất lượng món ăn cũng như sức khỏe. Tuy tốn công một chút để nướng trên lò than nhưng món ăn ngon lại bổ thì việc cũng xứng đáng, đúng không nào?

 

Cơ Sở Bếp Than Điện Trí Việt