Có nên nướng thực phẩm trên bếp cồn không?

Có thể bạn quan tâm :

>> Tác hại của nướng thực phẩm trên bếp cồn

>> Nên dùng bếp gì thay thế cho bếp than tổ ong ?

>> Nướng ngon hơn nhờ bếp than điện

 

Vấn đề an toàn khi sử dụng bếp cồn

Tuy không gặp phải tình trạng cháy nổ nguy hiểm đến tính mạng như các loại bếp gas mini không rõ nguồn gốc, nhưng bếp cồn cũng gây là nhiều tai nạn phỏng đáng tiếc.

 

Khi sử dụng bếp cồn, người dùng cần hạn chế sử dụng cồn nước độ cao (như cồn 90, 70 độ), chỉ nên dùng các loại cồn khô, cồn thạch. Vì cồn nước bốc hơi nhanh nên không mang đến hiệu suất dùng ổn định. Thêm vào đó, cồn nước bắt lửa nhanh, dễ lan nếu bất cẩn làm nghiêng bếp, dẫn đến tai nạn phỏng lửa.

 

 

Chính vì vậy, để hạn chế các vết bỏng khó lành khi nướng thức ăn trên bếp cồn, người dùng cần đặc biệt cẩn thận, không để trẻ nhỏ đến gần bếp.

Các tác hại của bếp cồn lên thức ăn

Cồn dùng trong chế biến thực phẩm hiện có rất nhiều loại trên thị trường, người mua cần tỉnh táo để không “tự đầu độc” mình bởi các loại cồn công nghiệp giá rẻ.

 

Cần phân biệt hai loại cồn là Ethanol có nguồn gốc thực vật, được xem như nhiên liệu sạch tiềm năng, ít gây nguy hiểm cho sức khỏe người dùng, và cồn Methanol khi cháy tạo hơi độc gây cay, rát mắt, thậm chí làm kém thị lực hoặc gây ảnh hưởng đến hệ thần kinh.

 

 

Trong một số trường hợp khi nướng thức ăn trên bếp cồn, nếu thấy bốc lên khói đen, lửa cháy màu xanh và có mùi hắc thì nên dẹp bỏ, đây là dấu hiệu nhận biết cồn Methanol. Nếu hít phải khí này cháy có thể gây khó thở, choáng váng, nặng hơn là tổn thương niêm mạc, nôn ói.

Nên nướng thức ăn bằng bếp gì?

Bếp cồn phổ biến, dễ mua và có giá thành thấp. Tuy nhiên cũng có nhiều loại bếp giá thành phải chăng nhưng an toàn, dùng bền vững và có hiệu suất cao hơn bếp cồn. Đơn cử có bếp than điện, nướng bằng than, công suất mạnh, dùng được trong nhiều giờ và nấu được cho nhóm đông người.

 

 

Thay vì nướng thức ăn trên bếp cồn, người dùng có thể lựa chọn nướng trên bếp than để món ăn thơm ngon và có hương vị “đúng điệu” hơn.

 

Nếu bạn vẫn yêu thích sử dụng bếp cồn, thì nên dùng các loại cồn thạch, cồn khô có xuất xứ rõ ràng, tránh mua nhầm cồn độc hại.

 

Bếp cồn thích hợp cho việc đun nấu nhanh, tuy nhiên không nên dùng để nướng thức ăn, vì nhiều điểm hạn chế về tính an toàn và ảnh hưởng đến sức khỏe.