Nướng món ăn như thế nào là đúng cách ?

Có thể bạn quan tâm :

>> Giới thiệu mẫu bếp nướng tại bàn giá rẻ 

>> Kinh nghiệm chọn bếp nướng than hoa dành cho các buổi đi chơi xa 

>> Bếp nướng than hoa giá bao nhiêu ? Có đắt không ? 

 

1.Khâu chuẩn bị và tẩm ướp nguyên liệu

Nguyên liệu:

 

Nguyên liệu đóng vai trò rất quan trọng trong việc quyết định chất lượng của món ăn. Vì vậy, bạn phải chọn được nguyên liệu tươi ngon và đầy đủ là yêu cầu trước tiên trong bí quyết nướng món ăn đúng cách.

 

Về thịt, tùy mỗi loại thịt sẽ có cách chọn khác nhau:

 

Đối với thịt lợn: bạn nên chọn loại thịt ba chỉ, có lớp nạc và lớp mỡ xen kẽ. Lượng thịt và mỡ đồng đều với nhau vì nếu thịt nhiều thì khi nướng sẽ lâu chín và bị khô, còn mỡ nhiều lại tạo nên cảm giác ngấy.

 

Đối với thịt bò: để có món nướng thơm ngon thì bạn nên chọn phần thịt bắp đùi, nạc mông, nạc vai hay thăn sườn. Vì đây là phần thịt có lượng nạc, mỡ dung hòa và nhiều chất dinh dưỡng.

 

Đối với thịt gà: chọn thịt gà mềm, có thể nướng cả con hoặc cắt thành từng phần.

 

 

Tẩm ướp thịt:

 

Hầu hết các gói gia vị ướp nướng hiện nay đều có thể sử dụng cho nhiều loại thịt khác nhau. Chỉ trừ trường hợp những loại thịt có mùi vị đặc trưng riêng thì cần ướp thêm một số gia vị khác.

 

 

Về nguyên tắc cơ bản nướng món ăn đúng cách, thì bạn cần chú ý một số điều sau:

 

Có thể kết hợp với một số nguyên liệu như mật ong, hành, tỏi băm, tiêu, hoặc thêm một chút rượu trắng hay rượu nấu để tăng hương vị cho món nướng.

 

Thời gian ướp thịt tốt nhất là 24 giờ để thịt được thấm đều gia vị. Nhưng nếu không có thời gian thì ít nhất cũng phải ướp thịt trước khi nướng 30 phút.

 

Nếu muốn thịt mềm thì có ướp thêm chút sữa, nước dừa hoặc bột baking soda.

 

Tuyệt đối không nên sử dụng đường để ướp thịt vì rất dễ làm thịt khét.

2.Khâu nướng thịt

Nướng món ăn đúng cách là phải vừa làm dậy được hương vị của thịt vừa đảm bảo an toàn sức khỏe. Vì vậy, bạn cần phải vệ sinh vỉ nướng sạch sẽ, nếu nướng bằng than thì chọn loại than không khói.

 

Trước khi nướng thịt cho qua sơ nước sôi để làm tăng độ giòn của thịt khi nướng. Nhiệt độ lửa cần vừa phải để không làm cháy thịt cũng như không phát sinh các độc tố có hại cho cơ thể.Thường xuyên thoa dầu lên thịt để thịt mau chín và có độ mềm. Không trở thịt liên tục, nướng chín một mặt sau đó mới trở lại mặt kia để thịt không bị dính vào vỉ.

 

 

Với những chia sẻ về nướng món ăn đúng cách mong sẽ giúp bạn có được những món nướng thơm ngon, bổ dưỡng.