Những bất lợi có thể xảy ra khi sử dụng bếp gas trong quán và nhà hàng

Có thể bạn quan tâm :

>> Có nên nướng thức ăn bằng than tổ ong ? 

>> Bí quyết  nướng món ăn ngon bằng bếp than 

>> Bếp nướng than giá bao nhiêu ? 

1.Sử dụng bếp gas trong quán và nhà hàng nguy cơ gây cháy nổ

Các vụ nổ gần đây xảy ra phần lớn nguyên nhân là từ việc sử dụng bếp gas trong quán và nhà hàng. Bếp gas loại này đa số là sử dụng bình gas mini, bình gas này có khả năng gây cháy nổ rất lớn. Bởi vì theo khuyến cáo một bình gas mới chỉ nên sử dụng hai lần.

 

 

Tuy nhiên, nhiều quán và nhà hàng vẫn ngó lơ và thản nhiên sử dụng bình gas cũ bơm lại nhiều lần. Điều này làm nguy cơ xì gas, “ngòi lửa” tạo nên những vụ hỏa hoạn kinh hồn.

2.Khuyến cáo về sức khỏe khi dùng bếp gas nướng thịt

Thường xuyên ăn thịt ở các quán và nhà hàng sử dụng bếp gas sẽ có nguy cơ mắc bệnh ung thư rất cao. Vì bếp gas rất khó để điều chỉnh lượng lửa, do đó, thức ăn luôn được nướng với nhiệt độ khá cao.

 

Ở nhiệt độ này, trong thịt sẽ dễ sản sinh ra chất AGE. Chất này có ưu điểm là tạo ra hương vị, màu sắc hấp dẫn kích thích vị giác của người ăn nhưng lại có tác hại cực lớn là gây ra mầm mống của căn bệnh ung thư. Khi xâm nhập vào cơ thể, chất AGE sẽ làm biến tính, phá hủy protein, làm tổn hại hệ thần kinh, xuất hiện vết nhăn ở da làm đẩy nhanh quá trình lão hóa.

 

 

Mặt khác, thức ăn nướng ở nhiệt độ cao có thể sinh ra chất amin dị vòng, axit amin thơm,… làm gây đột biến các tế bào trong cơ thể. Đó chính là tác hại nguy hiểm của việc sử dụng bếp gas trong quán và nhà hàng.

3.Bếp gas làm giảm hương vị thức ăn

Sử dụng bếp gas trong quán và nhà hàng có thể giúp thức ăn mau chín nhưng bù lại dễ xảy ra trường hợp thịt bị cháy khét, làm giảm hương vị thức ăn. Mặt khác, khó có thể kiểm tra được thức ăn đã thật sự chín hay chưa vì lớp ngoài đã bị lửa làm cháy.

 

 

Như vậy, quả thật sử dụng bếp gas trong quán và nhà hàng chưa phải là sự lựa chọn hiệu quả. Vì nó để lại nhiều bất lợi nghiêm trọng ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.