7 sai lầm khi nướng thịt nên tránh

Có thể bạn quan tâm :

>> Chỉ 450k, sở hữu ngay bếp nướng than thông minh tại Bếp Than Điện Trí Việt

>> Bếp nướng than vuông có quạt gió - Tiêu chí an toàn được đặt lên hàng đầu

>> Lưu giữ kí ức vui vẻ cùng bếp nướng than vuông có quạt gió

 

Nhồi quá nhiều thịt trên 1 xiên

Thường thì mọi người đều muốn xiên thịt thật chắc chắn và đầy, chính vì vậy mà họ luôn nhồi nhét thịt quá mức cho phép. Dù cho bếp nướng than vuông có quạt gió tạo được sức nóng lớn và đều, nhưng thịt chỉ chín được mặt ngoài còn phần giữa hai miếng thịt lại bị sống. Bạn nên dãn cách giữa hai miếng vài milimet, đảm bảo được nhiệt độ tiếp xúc trên mỗi mặt.

Cắt thịt không đều nhau

Tình trạng này dẫn đến những miếng thịt to nhỏ khác nhau có thời gian chín khác nhau, miếng thì còn sống, miếng thì cháy. Vậy nên, bạn hãy tính toán chuẩn kích thước từng miếng thịt thật đều, đặc biệt là những miếng trên cùng một xiên.

Rau củ xiên nướng chung với thịt

Cũng như sai lầm ở trên, vì rau củ có thời gian chín nhanh hơn thịt nên làm đến khi thịt chín thì phần dinh dưỡng trong rau củ đã mất đi rồi. Không chỉ vậy, khi nướng hai loại thực phẩm này chung với nhau, phần chất xơ hóa tro sẽ dễ dàng bám bẩn cho bếp nướng than vuông có quạt gió, gây khó khăn trong việc dọn dẹp.

Tận dụng gỗ thừa để nướng thịt

Chất lượng gỗ ảnh hưởng rất nhiều đến thời gian chín của thịt. Đó cũng là lý do mà bạn nên dùng than vuông vừa tiết kiệm chi phí, vừa tránh ám khói mù mịt cho món ăn, đồng thời, giảm thiểu được khí độc thải ra môi trường.

Than chưa kịp hồng đã đặt lên nướng

Bạn có biết, các loại than đều được phủ một lớp tro ở bên ngoài để tránh các loại khí đốt độc hại ám vào thịt. Hơn thế nữa, việc đợi than hồng rồi mới đặt vỉ nướng sẽ tạo điều kiện cho bếp nướng than vuông có quạt gió hoạt động tốt nhất, phát huy được công suất của nó.

Không chú ý kiểm tra thịt

Trong lúc nướng, bạn nên lật đều các mặt của thịt cũng như quét một lớp bơ hoặc dầu thực vật cho mỗi lần lật. Khi đó, thịt sẽ được chín đều và mang lại hương vị đậm đà, thơm ngon nhất.

Lửa quá to lúc nướng

Việc nướng thịt trên nhiệt độ quá cao sẽ làm biến đổi cấu trúc các loại protein có trong thịt, biến chúng thành các hợp chất amin dị vòng gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn chỉ nên nướng ở nhiệt độ vừa phải, miễn sao cho nhiệt độ duy trì đều đặn là ổn.

Trên đây là những sai lầm cũng như cách giải quyết khi nướng thịt mà bất kỳ ai cũng có thể mắc phải. Hy vọng rằng với bếp nướng than vuông có quạt gió, bạn sẽ có thể nấu nướng một cách khoa học và thông minh nhất, đảm bảo được sức khỏe và mang đến nhiều món ăn ngon cho gia đình của mình.