Tuyệt chiêu ướp đồ nướng dành cho các bà nội trợ

Có thể bạn quan tâm :

>> Cách ướp tôm và làm món tôm nướng muối ớt chuẩn ngon 

>> Cách ướp gia vị dành cho món chân gà nướng 

>> Cách làm món cánh gà nướng mật ong thơm ngon hấp dẫn 

 

 

1.Ướp thịt

Thịt heo xưa giờ vốn là món ăn quen thuộc đối với người Việt Nam. Để ướp thịt heo, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

 

Các nguyên liệu làm nước cốt:

5 củ hành khô

5 cây sả

1 củ hành tây

2 củ tỏi

Các nguyên liệu còn lại: nước màu, ngũ vị hương, dầu hào, dầu điều, bột canh, mật ong, nước cốt chanh, đường

 

 

Cách chế biến:

Thịt heo cắt lát mỏng

 

Chế biến nước cốt: các nguyên liệu được chuẩn bị làm nước cốt đem xây nhuyễn, sau đó lấy nước cốt. Công dụng của nước cốt khi ướp đồ nướng là giúp thịt mềm hơn và không bị cháy bởi vì không có xác của hành, tỏi

 

Với nửa kí thịt bạn cần ướp: nước cốt, 1 muỗng cà phê bột canh, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh sữa đặc, 3 muỗng sữa tươi không đường, 2 muỗng dầu hào, nước màu, dầu điều, ngũ vị hương và mật ong

 

Bạn để hỗ hợp trên khoảng 10 phút, sau đó đem đi nướng.

 

Đối với thịt ba chỉ: cách ướp thịt ba chỉ cũng như cách ướp thịt nướng truyền thống trên nhưng không cho sữa tươi và sữa đặc.

 

Đối với sườn sụn: hỗn hợp ướp bao gồm nước cốt, ngũ vị hương, nước màu, 1 muỗng nước cốt chanh.

 

Đối với thịt bò: hỗn hợp ướp bao gồm nước cốt, ngũ vị hương, dầu điều, dầu hào, bột canh, đường, mật ong.

2.Ướp gà:

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm:

Cánh gà hoặc đùi gà

Sa tế hoặc rượu trắng

Tỏi, ớt, hành tím băm

 

Cách chế biến:

Để món ăn thêm đậm đà hơn, khi ướp đồ nướng là đùi hay cánh gà, bạn có thể ngâm trong sa tế hoặc rượu trắng.

 

Các bước nêm gia vị ướp gà bao gồm: 1 muỗng tỏi, 1 muỗng ớt, 1 muỗng bột canh, ngũ vị hương, 1 muỗng đường, 1 muỗng hành tím băm

 

Bạn để hỗn hợp ướp từ khoảng 60 - 90 phút.

 

 

Lưu ý với cách ướp gà, bạn không cho sả và lòng đỏ trứng vào.

3.Ướp mực và bạch tuộc:

Để thực hiện hai món này được ngon và kích thích vị giác, ngoài những gia vị phổ biến, bạn có thể sử dụng thêm: sa tế, chao, muối ớt,...

 

Cách chế biến:

Trước khi ướp nên cắt mực và bạch tuộc thành các lát mỏng và khứa một đường dao nhẹ trên bề mặt da để gia vị ướp thấm nhanh hơn

 

Vì hải sản thường có độ mặn nhất định nên bạn chỉ cần nêm thêm một chút đường, bột ngọt và sa tế là vừa đủ ăn

Trộn đều hỗn hợp và để khoảng 15 phút, sau đó đem ra nướng.

 

4.Ướp tôm:

Khi ướp đồ nướng đối với những hải sản có dinh dưỡng như tôm thì bạn không nên ướp quá nhiều gia vị để vẫn giữ được độ ngọt tự nhiên của món ăn.

 

Nguyên liệu chuẩn bị: sa tế, ớt tươi, tỏi

 

Cách chế biến:

Ướp các nguyên liệu đã chuẩn bị lên tôm

Để hỗn hợp khoảng từ 10 - 15 phút sau đó đem ra nướng

Bạn có thể dùng kèm với nước chấm muối ớt xanh hoặc muối tiêu chanh đều được

 

 

Những tuyệt chiêu trên quá dễ thực hiện khi thực hiện ướp đồ nướng phải không nào? Vậy thì còn chần chừ gì mà không bắt tay ngay vào bếp và chế biến các món nướng thơm ngon cho gia đình và bạn bè của bạn. Chúc bạn thành công khi thực hiện các món nướng.